Wist je dat er speciale houtkachels zijn ontwikkeld, waar je prima een 'maaltje' op kunt koken? Het is een leuke en authentieke manier om eten te bereiden. In deze blog vertellen wij je graag wat meer over (hout)kachels met een kookplaat/kookfunctie (kookfornuis).
Koken op een houtkachel
Je denkt er misschien niet zo snel aan, maar ben je een liefhebber van koken en geniet je van het eten van de heerlijkste gerechten, dan is het koken op een houtkachel misschien ook wel wat voor jou. Het is een gezellige en bijzondere manier om eten te bereiden. Je bent op een authentieke manier bezig met jouw gerechten, en daarnaast zorgt het koken met een houtkachel voor een heerlijke smaak.
Koken op een houtkachel geeft veel voordelen:
- Gerechten die je bereidt boven echt vuur krijgen een extra dimensie dankzij de natuurlijke warmte en de subtiele invloed van het vuur. Die combinatie zorgt voor een volle en authentieke smaak die je met geen enkele andere kookmethode evenaart. Je proeft het verschil - puur en eerlijk koken.
- Eten bereiden op een houtkachel is ook een bewuste en duurzame keuze. Je kookt energiezuinig, en dat gaat nog meer op als je gebruik maakt van lokaal gewonnen hout.
- En natuurlijk verwarm je, tijdens het koken, ook nog de ruimte op een sfeervolle en gezellige manier.
- Heb je last van een langdurige stroomstoring? Dan is het nog steeds mogelijk voor je om een maaltijd te bereiden. En dat is natuurlijk een mooi voordeel van deze houtkachels.
.png)
.png)
Beginnen met koken
Voordat je kunt beginnen met koken op de kookkachel, is een goede voorbereiding natuurlijk van belang. Dat zorgt niet alleen voor veiligheid, maar ook voor het beste resultaat. Waar moet je opletten voordat je begint? We zetten het voor je op een rijtje.
Tips voordat je begint te koken:
1. Installatie houtkachel
Zorg er voor dat de houtkachel op de juiste manier is geïnstalleerd en aangesloten en dat het rookkanaal schoon is en dat er een goede trek in zit. Ben je op zoek naar een goede installateur? Wij hebben een lijst van installateurs bij ons op de website staan, die ervaring hebben met onze producten.
2. Kies voor goed hout.
Gebruik droog en onbehandeld haardhout. Met goed hout bereik je sneller de juiste kooktemperatuur en kook je ook energiezuinig.
En wist je trouwens dat de smaak van het gerecht ook wordt beïnvloed door de houtsoort, die je gebruikt? Als je een mildere smaak wilt, dan kun je kiezen voor bijvoorbeeld esdoorn of eikenhout. Voor fruitige en zoetere smaak kun je gebruik maken van hout van fruitbomen. Maak geen gebruik van haardhout dat hars bevat, zij zorgen ervoor dat het gerecht een bittere smaak krijgt en dat is vaak minder lekker.
3. Steek de kachel aan op de juiste manier.
Een geschikte manier voor het aansteken van een houtkachel is de Zwitserse steekmethode. Het is belangrijk dat de vlammen kunnen 'ademen', dus je moet er voor zorgen dat je het haardhout zo plaatst dat er voldoende lucht bij kan. Als de hitte stabiel en gloeiend heet is, dan kun je beginnen met koken. Maar je moet dus van tevoren het vuur de tijd geven om op gang te komen.
4. Ontdek de warmtezones
Elke houtkachel heeft warmere en koelere zones. Zoek uit waar bijvoorbeeld het water snel kookt en de plekken die geschikt zijn om gerechten te laten sudderen. Het kan even duren voordat je het koken op een houtkachel onder de knie hebt, want het is in het begin echt een beetje ontdekken en een kookgevoel ontwikkelen.
5. Kies voor geschikt kookgerei
Gietijzeren pannen en potten zijn ideaal voor het koken op een houtkachel. Zij houden de warmte goed vast en verdelen de warmte ook gelijkmatig. En als je een pan moet verplaatsen of wanneer je stookhout toevoegt aan de kachel, dan is het verstandig om goede hittebestendige handschoenen te dragen.
Beste gerechten om te bereiden
Niet elk gerecht leent zich voor koken op een houtkachel, maar er zijn er verrassend veel die hier juist tot hun recht komen. Vooral gerechten die tijd mogen nemen, zijn perfect voor deze manier van koken. Denk aan rijkgevulde stoofpotten, geurige soepen en stoofschotels die rustig pruttelen en zo hun volle smaak ontwikkelen.
Ook voor eenvoudiger gerechten is een houtkachel ideaal. Een mooi stuk vlees roosteren, eieren bakken of een stapel goudbruine pannenkoeken maken gaat uitstekend op de gelijkmatige warmte van het vuur. Juist die natuurlijke hitte geeft elk gerecht nét dat beetje extra.
Het mooie aan koken op een houtkachel is de vrijheid. Je kookt niet strak volgens de klok, maar op gevoel. Dat nodigt uit om te variëren, nieuwe combinaties te proberen en oude recepten opnieuw te ontdekken. Met een paar goede pannen en eerlijke ingrediënten maak je van elk kookmoment iets bijzonders.
Extra tip: Ben je klaar met koken, je kunt de restwarmte goed gebruiken om gerechten warm te houden of langzaam door te laten garen.
Tips om veilig te koken
Koken op een houtkachel is genieten, mits veiligheid voorop staat. Een goede voorbereiding maakt het verschil. Zorg daarom eerst voor voldoende ventilatie in de ruimte, zodat rook en koolmonoxide geen kans krijgen. Frisse lucht is essentieel bij koken op vuur.
Tijdens het koken kan de temperatuur flink oplopen. Gebruik daarom hittebestendige handschoenen wanneer je pannen verplaatst of hout bijvult. Zo werk je comfortabel en voorkom je onnodige ongelukken. Houd de omgeving rond de houtkachel vrij van brandbare materialen en zorg dat kinderen en huisdieren op veilige afstand blijven.
En voor je eigen gemak is het handig om een houtmand, houtbak of haardhoutrek binnen handbereik te hebben, zodat je, mocht het nodig zijn, je eenvoudig hout kunt bijvullen.
Kookkachels in ons assortiment
Wij hebben ook een aantal houtkachels met kookfunctie in ons assortiment opgenomen zoals bijvoorbeeld de Lacunza Etna 5T fornuis, de JAcobus 9 kookkachel, de Nestor Martin Stanford 9+ (kookplaat) kachel of de Kachel Factory Saphire 10 KW kookkachel. Naast deze genoemde kookkachels hebben wij nog meer modellen bij ons in het assortiment. Neem gerust een nog eens kijkje bij ons in de webshop.
Wil je wat meer informatie en advies over deze specifieke kachels, neem dan contact met ons op. Een van onze adviseurs zal je dan verder helpen en wat meer vertellen over dit soort kachels.
En besluit je om over te gaan tot de koop van een kookkachel, dan wensen wij je hierbij alvast veel gezellige en lekkere etentjes :)
FAQ's (veelgestelde vragen)
1. Kun je echt koken op een houtkachel?
Ja, koken op een houtkachel is niet alleen mogelijk, maar ook verrassend veelzijdig. Met een goede kookkachel bereid je soepen, stoofschotels en zelfs brood, precies zoals vroeger.
2. Welke houtkachel is geschikt om op te koken?
Een houtkachel met kookplaat of een echte, traditionele kookkachel is ideaal. Deze modellen zijn speciaal ontworpen voor warmte én koken, met gelijkmatige hitte.
3. Is koken op een houtkachel energiezuinig?
Jazeker, je gebruikt één warmtebron voor verwarming en koken. Dat maakt een kookkachel een energiezuinige en toekomstgerichte keuze.
4.Welk hout gebruik je voor koken op een houtkachel?
Gebruik altijd droog, onbehandeld haardhout. Het zorgt voor een schone verbranding en stabiele warmte. De Zwitserse stookmethode is een geschikte manier om de houtkachel aan te steken.
5. Kun je alle pannen gebruiken op een kookkachel?
Nee, niet alle pannen zijn geschikt. Gietijzeren en stalen pannen werken het best, omdat ze goed tegen directe hitte kunnen. Dunne pannen of pannen met kunststof handgrepen zijn minder (of niet) geschikt voor koken op een houtgestookte kookkachel. Gebruik bij het verplaatsten van een pan ook altijd hittebestendige handschoenen, want de pan kan goed heet worden.
